DE TORO PUJIO AL REINO UNIDO CON SUS QUESOS GANÓ MEDALLA DE ORO

Después de una travesía de 48 horas, dos micros, dos aviones y muestras que no llegaban a la World Cheese Awards que este año se hizo en Gales (Reino Unido), Juan Mendoza, el productor de quesos de Toro Pujio (Córdoba), viajó el domingo 30 de octubre, con su “bolsito” y sus dos quesos que ganaron el oro. Los premios fueron para su queso azul y para su stracco (tipo gorgonzola) que, además, pasó a la competencia del súper oro que ganó un suizo.

Mendoza es dueño de Toro Azul, que elabora 2000 litros de leche por día, convirtiéndolos en stracco, queso azul, mariello y quadrato blue. Trabajan él y una persona más, pero, indirectamente, genera “movimiento” a muchos otros en el pueblo.

“Somos una pyme de quesos artesanales en donde hacemos todo a pulmón sin que nadie nos ayude por lo chicos que somos”, dijo desde Gales, a horas de haber sumado más premios. Este año ganó en los tres concursos realizados en la Argentina y el año pasado su stracco se llevó la medalla de plata en el World Cheese Awards, realizado en España.