Triquinosis

YA SON 150 LOS CASOS DE TRIQUINOSIS EN VILLA DEL TOTORAL

6 octubre, 2021 0

Através de un video difundido por las redes sociales, el Intendente de Villa del Totoral, José Luis de Lucca, informó a la comunidad que ya son 150 los casos de triquinosis en la localidad. Cabe recordar que el pasado 29 de septiembre el Ministerio de Salud provincial informó de un brote de este virus en la localidad, notificando en ese momento 19 casos.

«Nos duele muchísimo lo que está pasando, porque estamos saliendo del Covid y ahora nos aparece esto», dijo el Intendente José Luis de Lucca. En el video lo acompañó el bromatólogo Javier Murillo, quien detalló la situación epidemiológica de la triquinosis en la zona.

Según se afirmó, todos los casos se originaron en la localidad por consumos de carne de cerdo que había sido faenada de manera casera o clandestina sin ningún tipo de control.

En uno de los primeros operativos, se decomisaron un total de 800 kilos de chacinados y carne de cerdo. Todo lo secuestrado fue trasladado para su destrucción en un frigorífico habilitado por Senasa.

Sin embargo, De Lucca aseguró que se volvieron a inspeccionar todos los comercios para decomisar la mercadería que podría tener relación con esa faena. Además, explicó que se está trabajando en conjunto con las autoridades provinciales para contener el virus.

Fuente: Hablando Claro

DETECTAN 15 CASOS DE TRIQUINOSIS EN PIQUILLÍN

27 agosto, 2021 0

De las entrevistas epidemiológicas llevadas a cabo, se identificó que las personas afectadas consumieron salame y chorizo, de procedencia comercial y también de manera ambulante.

Los pacientes recibieron atención desde distintos centros de salud y a la fecha son asistidos de manera ambulatoria. De las entrevistas epidemiológicas llevadas a cabo, se identificó que las personas afectadas consumieron salame y chorizo, de procedencia comercial y también de manera ambulante.

Por el momento, se encuentra en estudio el origen del foco y las investigaciones son llevadas a cabo por el Programa de Zoonosis del Ministerio de Salud de Córdoba, por la Dirección General de Fiscalización del Ministerio de Agricultura y Ganadería, con participación de SENASA, CEPROCOR y los municipios implicados.

Para prevenir esta enfermedad se recomienda:

- No consumir ni permitir el consumo de carnes crudas y/o chacinados caseros que no hayan sido inspeccionados previamente a la elaboración.

- Verificar el rótulo o etiqueta de fabricación en todos los subproductos de cerdo que se adquieran. Deberá leerse claramente lo siguiente: Marca del producto; empresa responsable; número de habilitación nacional del establecimiento; fecha de elaboración y de vencimiento del producto; condición de mantenimiento en cuanto a temperaturas ambientales; y rótulo con la composición del producto.

- No consumir choripán en puestos no autorizados o no habilitados

La salazón y el ahumado de las carnes no son suficientes para destruir los parásitos presentes.

- Es importante remarcar que la comercialización de carne o sus derivados provenientes de establecimientos no autorizados está totalmente prohibida.

Fuente: La Voz de San Justo

BROTE DE TRIQUINOSIS HAY 119 CASOS: 27 EN RÍO SEGUNDO

7 mayo, 2021 0

El Ministerio de Salud de Córdoba, a través del Programa de Zoonosis actualiza los datos sobre el brote de triquinosis informado el pasado 27 de abril. La cartera sanitaria informa que hasta el 4 de mayo se reportaron desde distintos centros de salud de la provincia un total de 119 casos de triquinosis, de los cuales 50 corresponden a personas oriundas de la localidad de Toledo, 23 a Lozada, 27 a Río Segundo, y 19 personas que poseen domicilio en Córdoba Capital.

Cabe destacar que todos los casos relatan el consumo de chacinados (salames) sin etiquetado. Los pacientes son asistidos de manera ambulatoria.

En este sentido, la provincia advierte sobre los riesgos de consumir o comprar carne de cerdo de dudosa procedencia o sin la inspección sanitaria correspondiente e insiste en la importancia de la consulta temprana ante síntomas compatibles con esta enfermedad.

Prevención

Frente a la detección de estos focos de triquinosis, el Ministerio de Salud recuerda a la población tener en cuenta las siguientes medidas de prevención:

No consumir carnes crudas y/o chacinados caseros que no hayan sido inspeccionados previamente a la elaboración.
Verificar el rótulo o etiqueta de fabricación en todos los subproductos de cerdo que se adquieran. Deberá leerse claramente lo siguiente: marca del producto; empresa responsable; número de habilitación nacional del establecimiento; fecha de elaboración y de vencimiento del producto; condición de mantenimiento en cuanto a temperaturas ambientales; y rótulo con la composición del producto.
No consumir choripanes en puestos no autorizados o no habilitados.
Recordar que la salazón y el ahumado de las carnes no son suficientes para destruir los parásitos presentes.

Es importante remarcar que la comercialización de carne o sus derivados provenientes de establecimientos no autorizados está totalmente prohibida.